doubles en 2015
bonjour à tous, cette année, la moitié de nos brebis ont fait des doubles, ce qui est plutôt rare en tarasconnaises. de plus, il me semble avoir lu (sur le bulletin de l'alliance ?) que l'année 2015...
View Articlefabrication des faisselle de chevre
bonjour a tous nous venons d acheter des faisselles a l alliance les f3basse 400g pot 500 g si quelqu un les utilise, pouvez vous me dire comment vous faites vos faisselles ?? MERCI D AVANCE
View Articlecherche stage caprin limousin
Bonjour, Comme indiqué dans le titre je cherche a effectuer un stage caprin fromager or terminer mon Bprea. Ce stage d'une durée de deux mois et en partenariat avec le lycée agricole, n'implique aucune...
View ArticleAchat d'un bien avec foncier via la SAFER
Bonsoir ou bonjour, selon l'heure de lecture de ce message! Cela fait un bon moment que je n'ai pas posté sur le forum mais beaucoup de boulot, comme vous tous! Je viens faire appel à vos lumières car...
View Articlerouge sur la tomme
Bonjour à tous, J'ai commencé la fabrication des tommes il y a quelques semaines et j'en fais régulièrement depuis. Sur certaines tommes, je vois des taches rouge vif apparaitre. D'où cela vient il ?...
View ArticleRecettes de fromages
Voici un post tout neuf avec les recettes de fromages étant donné que sur l'ancien, la plupart des recettes ont disparues. J'ai repris celles qui ont déjà été données sur le forum, à vous tous de...
View ArticleEXEMPLE RATION ALIMENTAIRE (vache laitiere)
exemple de la ration utilisé en l etable dont je fait la conduite .. lien supprimé par marianne
View ArticleFromage fermier
La France Agricole vient juste de remettre à la lecture une décision du Conseil d'Etat, datant du 17 février 2015, à propos de l'appellation "fromage fermier", qui est restée assez silencieuse, malgré...
View ArticleEmprunt DJA : devis et achat réel
Salut, J'ai une question relative aux emprunts bonifiés dans le cadre de la DJA, peut-être que ceux qui se sont installés avec la DJA pourront m'aider... J'ai donc un emprunt bonifié "matériel" qui...
View ArticleNormes cave d'affinage
Bonjour, à tous, je suis nouvelle sur le forum et mon mari et moi sommes en train de nous installer pour élever des brebis laitières de race Lacaunes, afin de fabriquer du fromage que nous vendrons...
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Recette tomme des Pyrennées
Bonjour, Je cherche desesperement la recette ou mieux encore une fiche technique pour la fabrication et l'affinage de la tomme des Pyrénées avec du lait de brebis évidemment!! Merci et bonne journée!
View ArticleFromage lactique et quantité de présure
Bonjour, J'ai recommencé à faire des essais de lactiques avec mon lait de brebis. Comme l'année dernière, j’ensemence, je mets de la présure, caillage et hop moulage. Je suis super contente, je les...
View ArticleGlace au lait de chevre
Bonjour, Nous mettons au point une recette de glace au lait de chevre avec un ami glacier. Il nous conseille de mettre de la poudre de lait. Nous recherchons donc de la poudre de lait de chevre...
View Articlecuve pasteurisation
je compte investir dans une chaudron double paroi à gaz de 200 L. Celui ci me permettrait de faire de la pâte pressée en plus grande quantité et surtout du yaourt (50 litres au lieu de 20 actuellement)...
View Articleodeur de pomme sur des lactiques
Bonjour, Cela fait longtemps que je ne suis pas passée et je vois que j'ai de la lecture en retard... on a qqs soucis en ce moment, grosse vague de pseudomonas qu'on a plus ou moins éradiquer et là...
View Articlecirons
salut les fromagers, Pour la première fois cet été, des cirons se sont invité sur la croûte de mes pâtes pressées de brebis. La saison est fini et la cave est vide, je me demandais s'il fallait...
View Articleparcour à l'instalation qu'elle galère
bonjour à tous je suis nouveau sur ce forum, je m'appel sébastien je suis dans le département 42 et je suis en court d'installation en élevage bovin et caprin avec transformation fromagère. je viens...
View Articleplan soutien élevage
Bonjour, Par rapport au plan de soutien élevage, comment apporter des "éléments justifiants de difficultés financières" quand on est au forfait ? Et pour la remise gracieuse des taxes foncières comment...
View ArticleMes fromages collent
Bonjour Je fabrique des fromages type picodon. Il sont très bon, avec un joli développement de Geotrichum. Mais j'ai un soucis: mes fromages collent au grilles au deuxième jour après démoulage et du...
View Articlepot yaourt en verre
Bonjour Est ce que quelqu'un pourrait me dire ou est ce que je pourrais acheter des pots yaourts en verre 125gr et 150gr. Je vous remercie a l avance pour votre aide.
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