bonjour à tous et à toutes,
je viens à vous en dernier recours, après avoir contacté à plusieurs reprises un technicien qui n'a pas su résoudre mon problème. donc depuis quelque temps , et en fait c'est un problème qui revient assez souvent depuis 2 ou 3 saisons, mes fromages, assez rapidement d'ailleurs après le moulage, deviennent glissant au retournement dans les faisselles et dés que je les met à l'essuyage sur les claies cela s'accentue, avec une odeur d'amoniaque et l'affinage ne ce fait ...
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