Bonjour tout le monde
Peut être que vous pourrez éclairer un peu une question qui me trotte dans la tête depuis un moment.
Je sais que l'ensilage tire le goût du lait plutôt vers le bas, comme les traitements thermiques..
Mais qu'est ce qui, au contraire, le tire vers le haut?
Bien sûr une flore variée, abondante, mais quoi exactement?
Y a t-il des plantes particulièrement réputées pour ça?
Je m'interroge parce qu'à l'île de la Réunion où je voudrais m'installer, les quelques fromages ...
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